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Ad oggi, date le differenze e le caratteristiche che contraddistinguono i maiali provenienti da diverse zone, esistono molte razze suine che si contraddistinguono tra di loro per i particolari più vari. Queste, allevate in apposite strutture, sono spesso frutto di incroci tra razze europee e razze asiatiche. La prima razza, quella di ceppo europeo, può essere ulteriormente suddivia in altri due ceppi: quello celtico, da cui derivano le attuali razze migliorate, e quello iberico che predomina nei paesi mediterranei.
I soggetti appartenenti al ceppo europeo si caratterizzano per il profilo fronto-nasale rettilineo, taglia piuttosto contenuta, orecchie portate avanti orizzontalmente, e per le carni magre e di ottima qualità. I secondi si distinguono invece per il profilo fronto-nasale decisamente concavo, muso ed arti corti, la notevole precocità e le carni nettamente più grasse e ricche di lardo.
Tra le razze allevate in Italia, le più famose, anche se ormai piuttosto rare, sono le razze locali quali: la Mora Romagnola, la Cinta Senese, la Cappuccia e la Casertana. Queste razze autoctone sono state recentemente recuperate presso qualche allevamento specializzato ed il loro allevamento sta acquisendo sempre più interesse grazie ai prodotti di grande pregio che se ne ricava dalla macellazione.
Tuttavia, le razze più diffuse ad oggi in Italia sono incroci, oppure allevamenti di pura razza, con razze di provenienza estera che sono state selezionate in base alle esigenze del mercato italiano. Sono considerate tra le più pregiate le razze inglesi, quelle francesi e quelle tedesche, ma tra le razze italiane stanno prendendo sempre più piede quelle emiliano-romagnole e quelle napoletane.
Tutte queste razze sono registrate presso il libro genealogico ed il registro anagrafico della specie suina all'ANAS (Associazione Nazionale Allevatori Suini). Il primo libro è diviso per singole razze e, qui, se ne descrivono precisamente le caratteristiche sottoforma di 'standard' di razza, nonché le informazioni genealogiche dei suini iscritti allo scopo di preservare tali razze; il secondo, invece, si compone di due parti: il registro delle razze autoctone e quello delle razze estere a limitata diffusione italiana.
Il registro delle razze autoctone conta, ad oggi, ben cinque distinte divisioni per ogni razza italiana attualmente riconosciuta, ossia: la Calabrese, la Casertana, la Cinta Senese, la Mora Romagnola ed il Nero delle Madonne. Ultimamente poi, una buona diffusione la sta conoscendo anche il Suino Pesante Padano.
In oltre, una piccola curiosità deriva dal fatto che, negli ultimi tempi, sta prendendo sempre più piede, quasi come una vera e propria moda, una nuova razza di piccoli maialini domestici, detti "mini-pig", i quali possono convivere tranquillamente in casa con il proprio padrone proprio come farebbe un qualsiasi animaletto domestico alla stregua di un cane o di un gatto.
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